Příloha č. 1 k vyhlášce č. 23/2001 Sb.

Základní složení potravin pro počáteční kojeneckou výživu
(hodnoty se týkají výrobků připravených k použití podle návodu výrobce)

KRITÉRIUM | Minimum | Maximum | Poznámka
1. Energie | 250 kJ (60 kcal) /100 ml | 315 kJ (75 kcal) /100 ml |
2. Bílkoviny | Obsah bílkovin = obsah dusíku x 6,38 pro bílkoviny kravského mléka  Obsah bílkovin = obsah dusíku x 6,25 pro izoláty sójové bílkoviny a bílkovin částečně hydrolyzované.
| Chemický index těchto proteinů se musí rovnat alespoň 80 % vzhledem k referenční bílkovině mateřského mléka podle přílohy č. 6.
| „Chemickým indexem“ se rozumí nejnižší poměr mezi množstvím každé esenciální aminokyseliny testované bílkoviny a množstvím příslušné aminokyseliny v referenční bílkovině mateřského mléka podle přílohy č. 6.
2.1. Počáteční výživa vyráběná z bílkovin kravského mléka | 0,45 g/100 kJ (1,8 g/100 kcal) | 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal) | Při stejné energetické hodnotě musí hotová výživa obsahovat každou esenciální a semiesenciální aminokyselinu nejméně ve stejném využitelném množství jako referenční bílkovina mateřského mléka podle přílohy č. 5. Při tomto přepočtu může být obsah metioninu a cystinu sčítán.
2.2. Výživa vyráběná na bázi bílkovinových hydrolyzátů | 0,56 g/100 kJ (2,25 g/100 kcal) | 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal) | Při stejné energetické hodnotě musí hotová výživa obsahovat každou esenciální a semiesenciální aminokyselinu nejméně ve stejném využitelném množství jako referenční bílkovina mateřského mléka podle přílohy č. 5, při tomto přepočtu může být obsah methioninu a cystinu počítán dohromady. Koeficient bílkovinné účinnosti (protein efficiency ratio, PER) a čistá využitelnost bílkoviny (net protein utilisation, NPU) musí být přinejmenším stejná jako u kaseinu. Obsah taurinu musí být nejméně 10 µmol/100 kJ (42 µmol/100 kcal) a obsah L - karnitinu nejméně 1,8 µmol/100 kJ (7,5 µmol/100 kcal).
2.3. Výživa vyráběná výlučně z izolátů sójové bílkoviny nebo ve směsi s bílkovinami kravského mléka | 0,56 g/100 kJ (2,56 g/100 kcal) | 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal) | Při výrobě této výživy se mohou používat jen izoláty sójové bílkoviny. Chemický index musí odpovídat nejméně 80 % vzhledem k referenční bílkovině uvedené v příloze č. 6. Výživa musí obsahovat na stejnou energetickou hodnotu takové využitelné množství methioninu, jaké je v referenční bílkovině mateřského mléka podle přílohy č. 5. Obsah L-kamitinu musí být ekvivalentní alespoň 1,8 µmol/100 kJ (7,5 µmol/100 kcal).
2.4. Ve všech případech je přídavek aminokyselin dovolen výhradně za účelem zlepšení nutriční hodnoty bílkoviny a pouze v rozsahu nezbytném pro tento účel.
   
KRITÉRIUM | Minimum | Maximum | Poznámka
3. Tuky | 1,05 g/100 kJ (4,4 g/100 kcal) | 1,5 g/100 kJ (6,5 g/100 kcal) |
3.1. Je zakázáno použití následujících substancí (látek): | - sezamový olej (olej ze sezamových semen),
| - bavlníkový olej (olej ze semen bavlníku).
3.2 Kyselina laurová | --- | 15 % celkového obsahu tuku |
3.3 Kyselina myristová | --- | 15 % celkového obsahu tuku |
3.4 Kyselina linolová (ve formě glyceridů - linoleátů) | 70 mg/I00 kJ (300 mg/100 kcal) | 285 mg/100 kJ (1200 mg/100 kcal) |
3.5. Obsah k setiny alfa- linolenové musí být nejméně 12 mg/100 kJ (50 mg/100 kcal). Poměr obsahu kyseliny linolové a alfa-linolenové musí být nejméně 5 a nejvýše 15.
3.6. Obsah trans- mastných kyselin nesmí být vyšší než 4 % celkového obsahu tuku.
3.7. Obsah kyseliny erukové nesmí být vyšší než 1 % celkového obsahu tuku.
3.8. Přidány mohou být vícenenasycené mastné kyseliny s dlouhým řetězcem (20 a 22 atomů uhlíku). V tom případě může být jejich podíl na celkovém obsahu tuku:
- u vícenenasycených n-3-mastných kyselin nejvýše 1 %
- u vícenenasycených n-6-mastných kyselin s dlouhým řetězcem nejvýše 2 % (u kyseliny arachidonové nejvýše 1 %).
Obsah eikosapentaenové kyseliny (20:5 n-3) nesmí být vyšší než obsah dokosahexaenové kyseliny (22:6 n-3).
4. Sacharidy | 1,7 g/100 kJ | 3,4 g/100 kJ | Použity mohou být následující sacharidy:
| (7 g/100 kcal) | (14 g/100 kcal) | - laktóza
| | | - maltóza
| | | - sacharóza
| | | - maltodextriny
| | | - glukózový sirup nebo sušený glukózový sirup
| | | - předvařený škrob z přirozeně bezlepkových surovin
| | | - zeželatinovatělý škrob z přirozeně bezlepkových surovin.
4.1 laktóza | 0,85 g/100 kJ  (3,5 g/100 kcal) | ---  --- | Toto ustanovení se netýká výživy, ve které sójové bílkoviny představují více než 50 % celkového obsahu bílkovin.
4.2 sacharóza | --- | 20 % celkového obsahu sacharidů |
4.3 předvařený škrob a/nebo želatinový škrob | --- | 2 g/100 ml a 30 % celkového obsahu sacharidů |

KRITÉRIUM | na 100 kJ | na 100 kcal |
| | | Minimum | Maximum | Minimum | Maximum | Poznámka
5. Minerální látky | | | | | | |
5.1 Výživa vyráběná z bílkovin kravského mléka | Sodík | mg | 5 | 14 | 20 | 60 | * Limit použitelný pro výživu s přidaným
| Draslík | mg | 15 | 35 | 60 | 145 | železem
| Chloridy | mg | 12 | 29 | 50 | 125 | Poměr Ca/P nesmí být nižší než 1,2 ani vyšší
| Vápník | mg | 12 | - | 50 | - | než 2,0.
| Fosfor | mg | 6 | 22 | 25 | 90 | ** platí pro výživu s přídavkem selenu
| Hořčík | mg | 1,2 | 3,6 | 5 | 15 |
| Železo * | mg | 0,12 | 0,36 | 0,5 | 1,5 |
| Zinek | mg | 0,12 | 0,36 | 0,5 | 1,5 |
| Měď | µg | 4,8 | 19 | 20 | 80 |
| Jod | µg | 1,2 | - | 5 | _ |
| Selen ** | µg | - | 0,7 | - | 3 |
5.2. Výživa vyráběná výlučně ze sójových | Železo | mg | 0,25 | 0,5 | 1 | 2 | Požadavky na ostatní minerální látky
bílkovin nebo ve směsi s bílkovinami kravského mléka | Zinek | mg | 0,18 | 0,6 | 0,75 | 2,4 | uvedené v bodě 5.1 platí i pro bod 5.2.
6. Vitaminy | Vitamin A | µg RE* | 14 | 43 | 60 | 180 | * RE=trans retinol ekvivalent
| Vitamin D | µg ** | 0,25 | 0,65 | 1 | 2,5 | ** ve formě cholekalciferolu, jehož 10 µg =  400 m.j. (mezinárodních jednotek) vitaminu D
| Thiamin | µg | 10 | - | 40 | - | *** NE = ekvivalent niacinu: mg kys.
| Riboflavin | µg | 14 | - | 60 | - | nikotinové + mg tryptofanu / 60
| Niacin | mg NE *** | 0,2 | - | 0,8 | - | x) alfa TE = d - alfa tokoferolekvivalent
| Kys. pantothenová | | 70 | - | 300 | - | xx) 0,5 mg/g polynenasycených mastných kyselin, vyjádřeno jako kyselina linolová, ale v
| Vitamin D6 | µg | | | | | žádném případě ne méně než 0,1 mg na l00
| Biotin | µg | 9 | - | 35 | - | využitelných kJ.
| Kyselina listová | µg | 0,4 | - | 1,5 | - | xxx) 0,5 mg/g polynenasycených mastných
| Vitamin B12 | µg | 1 | - | 4 | - | kyselin, vyjádřeno jako kyselina linolová, ale v
| Vitamin C | µg | 0,025 | - | 0,1 | - | žádném případě ne méně než 0,5 mg na 100
| Vitamin K | mg | 1,9 | - | 8 | - | využitelných kcal
| Vitamin E | µg | 1 | - | 4 | - |
| | mg alfa TE^x) | ^xx) | - | ^xxx) | - |

KRITÉRIUM | Nejvyšší hodnota *) | Poznámka
| mg/100 kJ | mg/100 kcal |
7. Nukleotidy - mohou být přidány následující | Cytidin - 5'- monofosfát | 0,60 | 2,50 | *) celkové množství
nukleotidy | Uridin - 5'- monofosfát | 0,42 | 1,75 | nukleotidů nesmí překročit
| Adenosin - 5'- monofosfát | 0,36 | 1,50 | 1,2 mg/100 kJ
| Guanosin - 5'- monofosfát | 0,12 | 0,50 | (1,5 mg/100 kcal)
| Inosin - 5'- monofosfát | 0,24 | 1,00 |