Příloha č. 13 k vyhlášce č. 23/2001 Sb. 

Požadavky na složení potravin pro redukční dietu
(hodnoty se vztahují k výrobkům upraveným k použití podle návodu výrobce)

TABULKA 1 

1. Energie
a) | Množství energie dodávané potravinami podle § 10 odst. 1 písm. a) v denní dávce musí být nejméně  3360 kJ (800 kcal) a nejvýše 5040 kJ (1200 kcal).
b) | Množství energie dodávané potravinami podle § 10 odst. 1 písm. b) v jednom pokrmu musí být nejméně 840 kJ (200 kcal) a nejvýše 1680 kJ (400 kcal).

2. Bílkoviny
a) | U potravin podle § 12 odst. 1 písm. a) a b) musí být dodáno bílkovinami obsaženými nejméně 25 % a nejvýše 50 % energie. Obsah bílkovin v potravinách podle § 12 odst. 1 písm. a) nesmí překročit 125 g v denní dávce.
b) | Požadavky stanovené v odstavci a) jsou vztaženy na bílkovinu, jejíž chemický index se rovná chemickému indexu referenční bílkoviny. Je-li chemický index směsi bílkovin přítomných v potravině nižší než 100 % chemického indexu referenční bílkoviny, musí být množství bílkovin v potravině odpovídajícím způsobem zvýšeno. Chemický index směsi bílkovin v potravině musí v každém případě činit 80 % indexu referenční bílkoviny.
c) | „Chemickým“ indexem se rozumí nejnižší poměr mezi množstvím každé esenciální aminokyseliny ve směsné bílkovině potraviny tj. porovnávané bílkovině, a množstvím téže aminokyseliny v bílkovině referenční.
d) | Výhradně za účelem zvýšení výživové hodnoty bílkoviny je povolen přídavek aminokyselin a to pouze v množství pro tento účel nezbytném.

3.Tuky
a) | Množství energie v potravinách získané z tuků nesmí překročit 30 % celkového množství energie.
b) | U potravin podle § 12 odst. 1 písm. a) musí být obsah kyseliny linolové (ve formě glyceridů) nejméně 4,5 g v denní dávce
c) | U potravin podle § 12 odst. 1 písm. b) musí být obsah kyseliny linolové (ve formě glyceridů) nejméně 1 g v pokrmu.

4. Vláknina
U potravin podle § 12 odst. 1 písm. a) musí být obsah vlákniny nejméně 10 g a nejvýše 30 g v denní dávce.

5. Vitaminy a minerální látky
a) | U potravin podle § 12 odst. 1 písm. a) musí představovat obsah vitaminů a minerálních látek v denní dávce potraviny nejméně 100 % hodnot, uvedených v tabulce č. 2.
b) | U potravin podle § 12 odst. 1 písm. b) musí představovat obsah vitaminů a minerálních látek v jednom pokrmu nejméně 30 % hodnot uvedených v tabulce č. 2 s tím, že množství draslíku v jedné porci musí být nejméně 500 mg.

TABULKA 2
Množství vitaminů a minerálních látek

Vitamin A (µg) RE* | 700
Vitamin D (µg) | 5
Vitamin E (mg) TE** | 10
Vitamin C (mg) | 45
Thiamin (mg) | 1,1
Riboflavin (mg) | 1,6
Niacin (mg) NE*** | 18
Vitamin B_6 (mg) | 1,5
Kyselina listová (µg) | 200
Vitamin B_12 (µg) | 1,4
Biotin (µg) | 15
Kyselina pantothenová (mg) | 3
Vápník (mg) | 700
Fosfor (mg) | 550
Draslík (mg) | 3100
Železo (mg) | 16
Zinek (mg) | 9,5
Měď (mg) | 1,1
Jod (µg) | 130
Selen (µg) | 55
Sodík (mg) | 575
Hořčík (mg) | 150
Mangan (mg) | 1
 * RE = trans-retinolekvivalent 
** TE = alfa-tokoferolekvivalent 
***NE = niacinekvivalent 

TABULKA 3 

Obsah aminokyselin v referenční bílkovině
Aminokyselina | g/100 g bílkovin
Cystin + methionin | 1,7
Histidin | 1,6
Isoleucin | 1,3
Leucin | 1,9
Lysin | 1,6
Fenylalamin + tyrosin | 1,9
Threonin | 0,9
Tryptofan | 0,5
Valin | 1,3